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「北海道原産」幻の湖魚ヒメマス(チップ)
ヒメマス(チップ)とは鮭科の中でも最も美味とされる紅鮭の陸封魚です。
(紅鮭が湖で生活しているうちに海に下ることができなくなり、一生を淡水で過ごすことになった魚です。)
※ヒメマス(チップ)は絶滅危惧種に指定されている魚です。
北海道ではチップの愛称でしられています。
(チップの語源はアイヌ語のカパッ・チェプ・体の薄いの意から来ています。)
写真の通り、銀色を帯びた姿は美しく、味はとても美味なことでしられています。ヒメマスの原産地は北海道阿寒湖と網走川上流のチミケップ湖で、その後各湖水に移殖されましたが、原産地の阿寒湖、チミケップ湖でも本来のヒメマスの絶滅が心配されるほど減ってきているのが現状です。
私たちは、そんなチップを北海道日高山脈の麓で養殖しております。
山々に磨かれたミネラル豊富な水で育てたチップをぜひご賞味ください。
5匹1セットを真空パックし冷凍でお届けします。
本商品は1セット(約700g)を送ります。
※個体によっては重量は多少変化します。
販売者:乗田養魚場
責任者:乗田大輔
所在地:北海道沙流郡日高町富岡309
電話番号:090-8270-9481
メールアドレス:daidadabe@gmail.com